Pinnis Gold

Der Name Pinnis Gold bezieht sich auf die Heimat des Käses, das Pinnistal.

Produktionsbetrieb: Forster Alm
Vertrieb: Forster Alm

Käse-Taufschein

Schnittkäse (SK) würzig-kräftig

Der Name Pinnis Gold bezieht sich auf die Heimat des Käses, das Pinnistal.

Internationale Almkäseolympiade Galtür 2007 Silber

Milchart: Kuhmilch

Milch Zusatzinfo: Biomilch, Heumilch, silofrei, Rohmilch

F.i.T.: 45%

Fett absolut: 27%

Rinde: ja

Rinde genießbar: ja

Lab: tierisches Lab

Laktose: nicht enthalten

Salz: Kochsalz

Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*

* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen

Reifedauer: 6 Monate

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 15°C

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Höhe: 10cm

Gesamtgewicht: 5kg

Durchmesser: 30cm