Kärntnermilch Emmentaler

Der Emmentaler wird mit viel Sorgfalt von der Firma Kärntnermilch produziert. Die Verwendung der weltbesten Milch verbunden mit einer Mindestreifezeit von 3 Monaten geben den Käse das typisch gschmackig, nussige Aroma.

Produktionsbetrieb: KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Vertrieb: KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

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Käse-Taufschein

Hartkäse (HK) g'schmackig

Kärntnermilch Emmentaler

Geschichte

Der Emmentaler wird mit viel Sorgfalt von der Firma Kärntnermilch produziert. Die Verwendung der weltbesten Milch verbunden mit einer Mindestreifezeit von 3 Monaten geben den Käse das typisch gschmackig, nussige Aroma.

Verwendungsmöglichkeiten

für die Jause und für die Käseplatte

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch

Milch Zusatzinfo: pasteurisierte Milch

Käse

F.i.T.: 45%

Fett absolut: 28%

Rinde: ja

Rinde genießbar: ja

Lab: mikrobielles Lab

Laktose: nicht enthalten

Salz: Kochsalz unjodiert

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (9.3.) Reifung durch spezielle Milchsäurebakterien und Propionsäurebakterien in Folie mind. 10 Wochen

Reifedauer: 3 Monate

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 21°C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: andere

Abmessungen

Höhe: 10cm

Gesamtgewicht: 3kg

KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

Produktionsstandort

Villacher Straße 92-94 Produktionsstätte/Verkauf
9800 Spittal/Drau
Kärnten

Auszeichnungen und Qualitätssiegel