Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
![Holzer Rebell](https://admin.kaeseproduzenten.at/media/download/cheese_images/Holzer_Rebell.png?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJSUzI1NiJ9.eyJpYXQiOjE3MjIwNjA4MzcsImV4cCI6MTcyMjA2NDQzNywiZmlsZXN5c3RlbV9zZXJ2aWNlX2lkIjoiZGVmYXVsdCIsImZpbGVuYW1lIjoiY2hlZXNlX2ltYWdlcy9Ib2x6ZXJfUmViZWxsLnBuZyJ9.EIjhx1ZuBhgipZ1OeEuoL1xIpeAdrY8unKmzkB4j0dd5nbx1PI2mSzPzR9pm09QjzPAeHq0UQBK8bR7zRqMNZAox39FrkgYyQ8_0CjKRvIA54Q6BYC-mL1Y_pY3WT6GPyQovxmlQ70SJiRu6s7qEPCRsrDI7iENPLF1VWrvxMq8RvQWEQ8U1fZXMgfGl8Bmr7a1nPDcVmPZtFn1C_iVS2YuIl2OxlOBWa6V43o4hQtXB8HthH1JbFhu2bsk_62JvLc3ZSTWohv0q6F80mYnnidWxTnA26mlGiVvn7EMW7dGRepEJ2dxtsJMLKY-knI7LtBbd687UqNbFZm-yzRU9nA)
Geschichte
Der Duftbogen dieses Käses spannt sich von Rahm und Muskat bis zu frischen Zitrusnoten. Sein cremig-weicher Teig eröffnet mit Rahm, Bitterschokolade und dunklem Karamell ein weiteres Aromenspektrum – gespickt von leicht salzigen Noten.Allgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
Heumilch,
silofrei,
pasteurisierte Milch
Käse
F.i.T.: 50%
Fett absolut: 34%
Rinde: ja
Rinde genießbar: nein
Lab: tierisches Lab
Laktose: kann Spuren von Laktose enthalten
Salz: Kochsalz
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 4 Monate
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 18°C
Größe/Gewicht
Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib
Abmessungen
Höhe: 8cm
Gesamtgewicht: 6kg
Durchmesser: 30cm
"Sulzberger Käserebellen" Sennerei GmbH
Produktionsstandort
- Dorf 2
- 6934 Sulzberg
- Vorarlberg