Frischkäsebällchen in Kräuterpesto

Der Bioschafbauernhof war einer der ersten Bio-Betriebe in Grimmenstein. Die Schafe und Kühe, welche im Sommer direkt an den angrenzenden Weiden auf dem Hof leben und im Winter in einem Laufstall untergebracht sind, liefern die Milch dazu.

Produktionsbetrieb: Alfred Kölbel
Vertrieb: Alfred Kölbel

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Käse-Taufschein

Frischkäse und ungereifte Weichkäse (FK) mild-fein
Frischkäsebällchen in Kräuterpesto

Geschichte

Der Bioschafbauernhof war einer der ersten Bio-Betriebe in Grimmenstein. Die Schafe und Kühe, welche im Sommer direkt an den angrenzenden Weiden auf dem Hof leben und im Winter in einem Laufstall untergebracht sind, liefern die Milch dazu.

Verwendungsmöglichkeiten

herzhafte Jause

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Andere
Milch Zusatzinfo: Biomilch, Rohmilch

Käse

F.i.T.: 45%
Fett absolut: 20%
Rinde: nein
Rinde genießbar: nein
Lab: tierisches Lab
Laktose: enthalten
Salz: Kochsalz

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: Ohne Reifung Frischkäse (zB Gervais etc.)
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 15°C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Becher

Abmessungen

Höhe: 3cm
Gesamtgewicht: 230kg

Alfred Kölbel

Produktionsstandort

  • Güterweg Lucka 2
  • 2840 Grimmenstein
  • Niederösterreich