Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
AMA-Käsekaiser
Gewonnen im Jahr: 2003![Fitness Rebell](https://admin.kaeseproduzenten.at/media/download/cheese_images/Fitness_Rebell.png?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJSUzI1NiJ9.eyJpYXQiOjE3MjIwNzExODgsImV4cCI6MTcyMjA3NDc4OCwiZmlsZXN5c3RlbV9zZXJ2aWNlX2lkIjoiZGVmYXVsdCIsImZpbGVuYW1lIjoiY2hlZXNlX2ltYWdlcy9GaXRuZXNzX1JlYmVsbC5wbmcifQ.K4AFx-O_cFhk9f_037jZymLcI2Zh2nBqMPk_R33M935oVZRPWpa2LU9LKyeF7kTZfP_VCM002o36rIv1HPWpqf7njuzdqS60U_iL7hJrTG4nsK3jRNOaOi1d6qlpf-fN-v23gkaIwohno5lDq2YKU9I-ztxVQ9yx4kPFaBd0OmPVX_9KxhJ-9cPTuw9dyIV_WXcn9sErjqPnKcWs2e8TIs8L-v5mBbMWeAyV3dkpHOrfFXOhKpMgKeItQSIE899B6M9GnTkEYXEvPCm2XG9WyeX3Q9J_WlVPeqo7xLol0rn8uOEYFLP7-zdNlCT1GzWbzmkoJ4N9lgtaL41Ov17oig)
Geschichte
Animierender Duft nach Blumenwiese, zitronigen Noten und Joghurt. Hellaromatisch und dezent auch am Gaumen. Hier gefallen der cremig-kompakte Teig sowie Anklänge von frischer Milch, Sauerrahm und etwas Walnuss.Allgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
Heumilch,
silofrei,
pasteurisierte Milch
Käse
F.i.T.: 35%
Fett absolut: 23%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Lab: tierisches Lab
Laktose: kann Spuren von Laktose enthalten
Salz: Kochsalz
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 10 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 18°C
Größe/Gewicht
Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib
Abmessungen
Höhe: 8cm
Gesamtgewicht: 6kg
Durchmesser: 30cm
"Sulzberger Käserebellen" Sennerei GmbH
Produktionsstandort
- Dorf 2
- 6934 Sulzberg
- Vorarlberg