Bergbaron cremig

Der Bergbaron cremig ist eine Line extension vom Schärdinger Bergbaron, Österreichs beliebtestem Käse. Mit einem etwas höheren Fettgehalt (50% F.i.T.) vereint er das typische mild-feine, leicht süßliche Geschmacksbild des Bergbaron mit einer speziellen Cremigkeit und Vollmundigkeit des Käseteigs.

Produktionsbetrieb: Berglandmilch eGen
Vertrieb: Berglandmilch eGen

Taufschein als PDF speichern

Käse-Taufschein

Schnittkäse (SK) mild-fein

Bergbaron cremig

Geschichte

Der Bergbaron cremig ist eine Line extension vom Schärdinger Bergbaron, Österreichs beliebtestem Käse. Mit einem etwas höheren Fettgehalt (50% F.i.T.) vereint er das typische mild-feine, leicht süßliche Geschmacksbild des Bergbaron mit einer speziellen Cremigkeit und Vollmundigkeit des Käseteigs.

Verwendungsmöglichkeiten

zur Jause; aufgrund der sehr guten Schmelzeigenschaft ist der Bergbaron cremig auch bestens zum Überbacken geeignet.

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch

Käse

F.i.T.: 50%

Fett absolut: 30%

Rinde: ja

Rinde genießbar: ja

Lab: mikrobielles Lab

Laktose: nicht enthalten

Salz: Kochsalz

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (2) Reifung durch Propionsäurebakterien* in Folie

* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen

Reifedauer: 5 Wochen

Geräuchert: nein

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Block

Abmessungen

Gesamtgewicht: 15kg

Berglandmilch eGen

Produktionsstandort

Schubertstraße 30 Obj.1 Berglandmilch
4600 Wels
Oberösterreich

Auszeichnungen und Qualitätssiegel