Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
Allgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
pasteurisierte Milch
Käse
F.i.T.: 50%
Fett absolut: 30%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Lab: mikrobielles Lab
Allergene:
Milch
Laktose: nicht enthalten
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 6 Wochen
Geräuchert: nein
Zusatzinfo Käsetyp: Der „Piz Buin“ ist der Namensgeber für diesen klaren, reinen Alpenkäse und steht für Kraft, Reinheit und alpine Ursprünglichkeit. Unser Käse vereint einen spannenden Aromenmix aus Buttermilch, Apfel und hellem Karamell. Hergestellt aus bester österreichischer Alpenmilch, wird der Käse traditionell handwerklich gepflegt und reift im Reifekeller. Der „Piz Buin“ eignet sich ideal zum kalten Genuss, zum Aufschneiden für jede Käseplatte oder als leichte Weinbegleitung.
Vorarlberg Milch GmbH
Produktionsstandort
- Nofler Straße 62
- 6800 Feldkirch
- Vorarlberg
