Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
Geschichte
Der Langenegger Thymian-Zitronenpfefferkäse verbindet die traditionelle Käseherstellung im Bregenzerwald mit einer fein abgestimmten Kräuterkomposition. Hergestellt aus hochwertiger Langenegger Heumilch und naturgereift, entwickelt der entrindete Schnittkäse während seiner mindestens sechswöchigen Reifezeit seinen geschmeidigen Teig und sein vollmundiges Aroma. Die Veredelung mit aromatischem Thymian und feinem Zitronenpfeffer verleiht ihm seinen einzigartigen Charakter und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus würzigen Kräutern und frischer Pfeffernote.Verwendungsmöglichkeiten
Der Langenegger Thymian-Zitronenpfefferkäse ist ein besonderer Genuss für alle, die feine Kräuteraromen und eine elegante Würze schätzen. Er eignet sich hervorragend für die Jause, als Highlight auf einer Käseplatte oder als aromatischer Snack zwischendurch. Besonders gut harmoniert er mit frischem Bauernbrot, Baguette, Trauben oder leichten Antipasti. Auch in Salaten, Sandwiches oder als raffinierte Zutat in warmen Gerichten verleiht er den Speisen eine feine, würzig-frische Note.Sonstige Auszeichnungen
2026: Gold beim Kasermandl 2026 2025: Gold beim Kasermandl 2025 2024: Silber beim Kasermandl 2024
Allgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
Heumilch,
silofrei
Käse
F.i.T.: 50%
Fett absolut: 30%
Rinde: nein
Rinde genießbar: ja
Lab: tierisches Lab
Allergene:
Milch
Laktose: nicht enthalten
Salz: unjodiertes Speisesalz
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 6 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 20°C
Zusatzinfo Käsetyp: Heumilch-Schnittkäse aus Langenegg im Bregenzerwald. Fein-nussig im Geschmack und geschmeidig in der Konsistenz.
Größe/Gewicht
Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib
Abmessungen
Höhe: 8cm
Gesamtgewicht: 7kg
Durchmesser: 30cm
Sennerei Langenegg registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Produktionsstandort
- Berkmann 116
- 6941 Langenegg
- Vorarlberg
