Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
Geschichte
Der Langenegger Tomaten-Basilikumkäse verbindet die traditionelle Käsekunst des Bregenzerwaldes mit mediterranen Geschmackserlebnissen. Hergestellt aus bester Langenegger Heumilch und sorgfältig gereift, entwickelt der Schnittkäse während seiner mindestens sechswöchigen Reifezeit seinen geschmeidigen Teig und sein harmonisches Aroma. Die Veredelung mit einer feinen Tomaten-Basilikum-Gewürzmischung verleiht ihm seine besondere Note und macht ihn zu einer einzigartigen Käsespezialität, die regionales Handwerk mit mediterraner Würze verbindet.Verwendungsmöglichkeiten
Der Langenegger Tomaten-Basilikumkäse begeistert mit seiner würzig-frischen Aromatik und bringt Abwechslung auf jede Käseplatte. Er eignet sich hervorragend für die Jause, zum Frühstück oder als besonderer Genussmoment zwischendurch. Sein mediterraner Charakter harmoniert wunderbar mit frischem Baguette, Ciabatta, Tomaten, Oliven und Antipasti. Auch in Salaten, auf Flammkuchen, in Sandwiches oder zum Überbacken von herzhaften Gerichten sorgt er für eine feine Kombination aus würzigem Käse, fruchtiger Tomatennote und aromatischem Basilikum.Sonstige Auszeichnungen
2026: Silber beim Kasermandl 2026 2024: Gold beim Kasermandl 2024
Allgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
Heumilch,
silofrei
Käse
F.i.T.: 50%
Fett absolut: 30%
Rinde: nein
Rinde genießbar: ja
Lab: tierisches Lab
Allergene:
Milch
Laktose: nicht enthalten
Salz: unjodiertes Speisesalz
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 6 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 20°C
Zusatzinfo Käsetyp: Heumilch-Schnittkäse aus Langenegg im Bregenzerwald. Fein-nussig im Geschmack und geschmeidig in der Konsistenz.
Größe/Gewicht
Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib
Abmessungen
Höhe: 8cm
Gesamtgewicht: 7kg
Durchmesser: 30cm
Sennerei Langenegg registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Produktionsstandort
- Berkmann 116
- 6941 Langenegg
- Vorarlberg
