Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
Geschichte
Der Langenegger Pfefferkäse verbindet traditionelle Käsekunst aus dem Bregenzerwald mit einer würzig-pikanten Pfeffernote. Aus hochwertiger Langenegger Heumilch hergestellt und mit schwarzem Pfeffer verfeinert, reift er mindestens sechs Wochen, bis sich sein harmonisches Aroma voll entfaltet. Der geschmeidige, entrindete Teig und die ausgewogene Würze machen ihn zu einer beliebten Käsespezialität für alle, die kräftigen Geschmack schätzen.Verwendungsmöglichkeiten
Der Langenegger Pfefferkäse ist ein vielseitiger Genuss für jede Gelegenheit. Er schmeckt hervorragend zur Jause oder Brotzeit und setzt auf Käseplatten und Buffets würzige Akzente. Sein aromatischer Pfeffergeschmack harmoniert besonders gut mit kräftigem Bauernbrot, frischem Baguette sowie Trauben oder Birnen. Auch in Sandwiches, auf Burgern oder zum Überbacken von Toasts und herzhaften Gerichten sorgt der Pfefferkäse für eine angenehm pikante Note und verleiht jeder Speise das gewisse Etwas.Sonstige Auszeichnungen
Kasermandl 2026 - GOLD Silber bei den World Cheese Awards 2025 Kasermandl 2025 - GOLD
Allgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
Heumilch,
silofrei
Käse
F.i.T.: 50%
Fett absolut: 30%
Rinde: nein
Rinde genießbar: ja
Lab: tierisches Lab
Allergene:
Milch
Laktose: nicht enthalten
Salz: unjodiertes Speisesalz
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 6 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 20°C
Zusatzinfo Käsetyp: Heumilch-Schnittkäse aus Langenegg im Bregenzerwald. Fein-nussig im Geschmack und geschmeidig in der Konsistenz.
Größe/Gewicht
Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib
Abmessungen
Höhe: 8cm
Gesamtgewicht: 7kg
Durchmesser: 30cm
Sennerei Langenegg registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Produktionsstandort
- Berkmann 116
- 6941 Langenegg
- Vorarlberg
