Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
Geschichte
Der Langenegger Kräuterkäse verbindet traditionelle Käseherstellung aus dem Bregenzerwald mit mediterranen Aromen. Als Basis dient unser naturgereifter Dorfkäse aus hochwertiger Heumilch, der nach seiner Reifezeit sorgfältig mit einer ausgewählten Kräutermischung der Provence veredelt wird. Die aromatische Kräuterummantelung verleiht dem Käse seinen unverwechselbaren Charakter und kann selbstverständlich mitgenossen werden. So entsteht eine harmonische Verbindung aus mildem Heumilchkäse und würzig-frischen Kräutern.Verwendungsmöglichkeiten
Der Langenegger Kräuterkäse ist ein echter Genuss für alle, die feine Kräuteraromen schätzen. Er eignet sich hervorragend für die klassische Jause, als aromatischer Snack zwischendurch oder als Blickfang auf jeder Käseplatte und jedem Buffet. In feine Scheiben geschnitten harmoniert er wunderbar mit frischem Baguette, dunklem Bauernbrot sowie Trauben, Feigen oder Birnen. Auch in sommerlichen Salaten oder als raffinierte Zutat auf Antipasti-Platten setzt der Kräuterkäse geschmackvolle Akzente und bringt ein Stück mediterranes Flair auf den Teller.Sonstige Auszeichnungen
2026: Silber bei Kasermandl 2026 2025: Gold bei Kasermandl 2025, Silber bei Käsiade 2025 2024: Gold bei Kasermandl Wettbewerb - Wieselburg 2022: Kasermandl in Gold 2022
Allgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
Heumilch,
silofrei
Käse
F.i.T.: 50%
Fett absolut: 32%
Rinde: nein
Rinde genießbar: ja
Lab: tierisches Lab
Allergene:
Milch
Laktose: nicht enthalten
Salz: unjodiertes Speisesalz
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 6 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 20°C
Zusatzinfo Käsetyp: Heumilch-Schnittkäse aus Langenegg im Bregenzerwald. Fein-nussig im Geschmack und geschmeidig in der Konsistenz.
Größe/Gewicht
Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib
Abmessungen
Höhe: 8cm
Gesamtgewicht: 7kg
Durchmesser: 30cm
Sennerei Langenegg registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Produktionsstandort
- Berkmann 116
- 6941 Langenegg
- Vorarlberg
