Langenegger Käse mit Kräutern

Der milde Langenegger Dorfkäse wird vorsichtig entrindet und mit den speziellen Kräutern affiniert. Durch die anschließende Lagerung erhält der Käse das spezielle Kräuteraroma

Produktionsbetrieb: Sennerei Langenegg registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Vertrieb: Sennerei Langenegg registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

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Käse-Taufschein

Schnittkäse (SK) würzig-kräftig

Geschichte

Der milde Langenegger Dorfkäse wird vorsichtig entrindet und mit den speziellen Kräutern affiniert. Durch die anschließende Lagerung erhält der Käse das spezielle Kräuteraroma

Verwendungsmöglichkeiten

Brettljause, Käseplatten und für die Küche

Sonstige Auszeichnungen

2024: Gold bei Kasermandl Wettbewerb - Wieselburg

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch

Milch Zusatzinfo: Heumilch, silofrei

Käse

F.i.T.: 50%

Fett absolut: 32%

Rinde: nein

Rinde genießbar: ja

Lab: tierisches Lab

Allergene: Milch

Laktose: kann Spuren von Laktose enthalten

Salz: unjodiertes Speisesalz

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*

* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen

Reifedauer: 6 Wochen

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 18°C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Abmessungen

Höhe: 8cm

Gesamtgewicht: 6kg

Durchmesser: 30cm

Sennerei Langenegg registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

Produktionsstandort

Berkmann 116
6941 Langenegg
Vorarlberg