Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
Geschichte
Der Langenegger Chilikäse vereint die traditionelle Käseherstellung im Bregenzerwald mit einer feurig-würzigen Note. Hergestellt aus hochwertiger Langenegger Heumilch und mit ausgewählten Chiliflocken veredelt, entwickelt er während seiner rund sechswöchigen Reifezeit seinen charakteristischen Geschmack. Der geschmeidige Teig und die angenehme Schärfe machen ihn zu einer besonderen Käsespezialität für alle, die würzige Genussmomente schätzen.Verwendungsmöglichkeiten
Der Langenegger Chilikäse ist die ideale Wahl für alle, die Käse mit einer feinen, pikanten Note lieben. Er passt hervorragend zur Jause oder Brotzeit und sorgt auf jeder Käseplatte für einen besonderen Blickfang. Auch in Burgern, Toasts oder Sandwiches setzt er geschmackvolle Akzente und verleiht warmen Gerichten wie Aufläufen, Gratins oder überbackenen Speisen eine angenehm würzige Schärfe. Kombiniert mit fruchtigen Chutneys oder süßen Feigen entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus milder Heumilch und feurigem Chili.Sonstige Auszeichnungen
2026: Gold beim Kasermandl 2026 2025: Silber beim Kasermandl 2025 2024: Kasermandl Käseprämierung in Wieselburg: Gold
Allgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
Heumilch,
silofrei
Käse
F.i.T.: 50%
Fett absolut: 30%
Rinde: nein
Rinde genießbar: ja
Lab: tierisches Lab
Allergene:
Milch
Laktose: nicht enthalten
Salz: unjodiertes Speisesalz
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 6 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 20°C
Größe/Gewicht
Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib
Abmessungen
Höhe: 8cm
Gesamtgewicht: 6kg
Durchmesser: 30cm
Sennerei Langenegg registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Produktionsstandort
- Berkmann 116
- 6941 Langenegg
- Vorarlberg
