Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
Geschichte
Der Langenegger Bärlauchkäse verbindet traditionelle Käseherstellung im Bregenzerwald mit der frischen Würze des Frühlings. Hergestellt aus hochwertiger Langenegger Heumilch, reift der Käse auf natürliche Weise und entwickelt dabei seinen geschmeidigen Teig sowie sein harmonisches Aroma. Die Veredelung mit feinem Bärlauch verleiht ihm seinen unverwechselbaren, pikanten Geschmack und macht ihn zu einer beliebten saisonalen wie ganzjährigen Spezialität.Verwendungsmöglichkeiten
Der Langenegger Bärlauchkäse überzeugt mit seinem frühlingsfrischen, würzigen Aroma und ist vielseitig einsetzbar. Ob zum Frühstück, bei der klassischen Jause oder als aromatisches Highlight auf der Käseplatte, er sorgt stets für besonderen Genuss. Sein feines Bärlaucharoma harmoniert hervorragend mit frischem Bauernbrot, Baguette sowie knackigem Gemüse. Auch in Salaten, auf Flammkuchen, in Toasts oder zum Überbacken von herzhaften Gerichten verleiht er den Speisen eine angenehm würzige und frische Note.Sonstige Auszeichnungen
Kasermandl 2026 - GOLD Kasermandl 2025 - GOLD
Allgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
Heumilch,
silofrei
Käse
F.i.T.: 50%
Fett absolut: 30%
Rinde: nein
Rinde genießbar: ja
Lab: tierisches Lab
Allergene:
Milch
Laktose: nicht enthalten
Salz: unjodiertes Speisesalz
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 6 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 20°C
Zusatzinfo Käsetyp: Heumilch-Schnittkäse aus Langenegg im Bregenzerwald. Fein-nussig im Geschmack und geschmeidig in der Konsistenz.
Größe/Gewicht
Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib
Abmessungen
Höhe: 8cm
Gesamtgewicht: 7kg
Durchmesser: 30cm
Sennerei Langenegg registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Produktionsstandort
- Berkmann 116
- 6941 Langenegg
- Vorarlberg
