Kärntner Jausenkäse

Der Kärntner Jausenkäse wurde in den letzten Jahren in Zusammenarbeit mit den Kärntner Speckerzeugern entwickelt. Er bildet die optimale Ergänzung zu Speck und Wurst bei einer Kärntner Jause.

Produktionsbetrieb: KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Vertrieb: KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

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Käse-Taufschein

Hartkäse (HK) g'schmackig

Geschichte

Der Kärntner Jausenkäse wurde in den letzten Jahren in Zusammenarbeit mit den Kärntner Speckerzeugern entwickelt. Er bildet die optimale Ergänzung zu Speck und Wurst bei einer Kärntner Jause.

Verwendungsmöglichkeiten

für die Käseplatte und zur Jause

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch

Milch Zusatzinfo: pasteurisierte Milch

Käse

F.i.T.: 50%

Fett absolut: 32%

Rinde: nein

Rinde genießbar: nein

Lab: mikrobielles Lab

Laktose: nicht enthalten

Salz: Kochsalz unjodiert

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (1a) Reifung durch Milchsäurebakterien bis 8 Wochen Reifezeit

Reifedauer: 11 Wochen

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 21°C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: andere

Abmessungen

Höhe: 3cm

Gesamtgewicht: 0.5kg

KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

Produktionsstandort

Villacher Straße 92-94 Produktionsstätte/Verkauf
9800 Spittal/Drau
Kärnten