Gailtaler Almkäse

Seit vielen Jahrhunderten wird auf der Watschiger Alm Gailtaler Almkäse produziert.

Produktionsbetrieb: Watschiger Alm
Vertrieb: Watschiger Alm

Käse-Taufschein

Hartkäse (HK) g'schmackig

Seit vielen Jahrhunderten wird auf der Watschiger Alm Gailtaler Almkäse produziert.

mehrmals Bronze, Silber und Gold beim Kasermandl 1x 1. Platz bei der Kärntner Käse-und Joghurtprämierung 5x 1.Platz bei Gailtaler Almkäseprämierung

Milchart: Kuhmilch

Milch Zusatzinfo: silofrei, Rohmilch

F.i.T.: 45%

Fett absolut: 27%

Rinde: ja

Rinde genießbar: ja

Lab: tierisches Lab

Laktose: nicht enthalten

Salz: uniodiertes Speisesalz

Reifeart/Form der Verarbeitung: (4a) Einfache Reifung

Reifedauer: 6 Wochen

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 22°C

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Gesamtgewicht: 20kg