Drautaler Leicht

Der Drautaler wird von der Kärntnermilch schon seit vielen Jahrzehnten erzeugt. Beim Drautaler Leicht wurde der Fettgehalt reduziert, aber die traditionelle Herstellungsart beibehalten um den modernen Konsumentenwünschen nach kalorienreduzierten Produkten gerecht zu werden.

Produktionsbetrieb: KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Vertrieb: KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

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Käse-Taufschein

Schnittkäse (SK) mild-fein

Drautaler Leicht

Geschichte

Der Drautaler wird von der Kärntnermilch schon seit vielen Jahrzehnten erzeugt. Beim Drautaler Leicht wurde der Fettgehalt reduziert, aber die traditionelle Herstellungsart beibehalten um den modernen Konsumentenwünschen nach kalorienreduzierten Produkten gerecht zu werden.

Verwendungsmöglichkeiten

Für die Käseplatte, und zur Jause

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch

Milch Zusatzinfo: pasteurisierte Milch

Käse

F.i.T.: 25%

Fett absolut: 13%

Rinde: ja

Rinde genießbar: ja

Lab: mikrobielles Lab

Laktose: nicht enthalten

Salz: Kochsalz unjodiert

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (2) Reifung durch Propionsäurebakterien* in Folie

* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen

Reifedauer: 5 Wochen

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 21°C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Stange

Abmessungen

Höhe: 10cm

Gesamtgewicht: 2kg

KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

Produktionsstandort

Villacher Straße 92-94 Produktionsstätte/Verkauf
9800 Spittal/Drau
Kärnten

Auszeichnungen und Qualitätssiegel