Käse-Taufschein
Schnittkäse (SK)
würzig-kräftig
Geschichte
Tief verwurzelt in den saftig grünen Alpen, wo Bergbauern seit Jahrhunderten die frische Milch ihrer Kühe sammeln, entsteht dieser naturgereifte Schnittkäse. Aus der wertvollen 100% österreichischen Bio Wiesenmilch formt sich in sorgfältiger Reifung, über zwei Monate hinweg, ein Käse mit kräftig-würzigem Charakter. Mit seiner intensiven Würze ist der Wilde Österreicher mehr als nur ein Käse - er ist ein Stück lebendige Kultur. In jedem Laib steckt das Können und die Hingabe der Kärntnermilch Meisterkäser, die seit Generationen für regionale Spitzenqualität stehen.Verwendungsmöglichkeiten
Käseplatte, Jause, RacletteAllgemeine Informationen
Milch
Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo:
pasteurisierte Milch
Käse
F.i.T.: 50%
Fett absolut: 30%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Lab: mikrobielles Lab
Allergene:
Milch
Laktose: nicht enthalten
Salz: Kochsalz unjodiert
Reifung/Form der Verarbeitung
Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 8 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 21°C
Zusatzinfo Käsetyp: Raclette
Größe/Gewicht
Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib
Abmessungen
Höhe: 10cm
Gesamtgewicht: 4kg
Durchmesser: 25cm
KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Produktionsstandort
- Villacher Straße 92-94 Produktionsstätte/Verkauf
- 9800 Spittal/Drau
- Kärnten