Alma Vorarlberger Bergkäse g.U. Hinteregg min. 6 Monate gereift

Alma Vorarlberger Bergkäse g.U. 6 Monate gereift - das Original. Der Käse wird in unserer kleinen Bergsennerei Lutzenreute am Pfänder nach alter Tradition hergestellt. Das Geheimnis der Herstellung: frische Heumilch der umliegenden Bauern, sowie handwerkliche & traditionelle Herstellung.

Produktionsbetrieb: RUPP Austria GmbH
Vertrieb: RUPP Austria GmbH

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Käse-Taufschein

Hartkäse (HK) würzig-kräftig
Alma Vorarlberger Bergkäse g.U. Hinteregg min. 6 Monate gereift

Geschichte

Alma Vorarlberger Bergkäse g.U. 6 Monate gereift - das Original. Der Käse wird in unserer kleinen Bergsennerei Lutzenreute am Pfänder nach alter Tradition hergestellt. Das Geheimnis der Herstellung: frische Heumilch der umliegenden Bauern, sowie handwerkliche & traditionelle Herstellung.

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo: Heumilch, Rohmilch

Käse

F.i.T.: 45%
Fett absolut: 34%
Rinde: ja
Rinde genießbar: nein
Lab: tierisches Lab
Allergene: Milch
Laktose: nicht enthalten

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 6 Monate
Geräuchert: nein
Zusatzinfo Käsetyp: Vorarlberger Bergkäse g.U.

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Abmessungen

Höhe: 12cm
Gesamtgewicht: 30kg
Durchmesser: 65cm

RUPP Austria GmbH

Produktionsstandort

  • Kugelbeerweg 3
  • 6911 Lochau, Vorarlberg
  • Vorarlberg

Auszeichnungen und Qualitätssiegel